Lekker en gemakkelijk Spaans eten

Welkom in de Spaanse keuken van Francisco. Francisco is hèt adres voor Spaanse afhaalmaaltijden en broodjes. Kijk op onze vernieuwde menukaart voor de vele mogelijkheden. U kunt kiezen voor kleine hapjes maar ook voor een complete schotel of diverse gerechten om uw gezin of gasten een originele maaltijd voor te zetten.

U kunt telefonisch bestellen maar ook even binnenlopen en een keuze maken uit de vele gerechten die voor u klaar staan. Ze zijn koud of warm mee te nemen.

Proeverij

Om iedereen in de gelegenheid te stellen kennis te maken met de Spaanse keuken, houden we de eerste donderdag van de maand van 19.00 tot 21.00 uur een "Degustacíon" wat proeverij betekent.
Dit uitgebreide verrassingsmenu, met vele bekende en ook nieuwe tapas/kleine gerechtjes, kost € 19,95 p.p. (exclusief de drankjes).
Wil je deelnemen aan deze proeverij, reserveer dan een plaats via onze e-mail: info@dekeukenvanfrancisco.nl of bel tijdens de openingsuren naar 06 - 30 12 16 24.
De eerste proeverij, op 5 april j.l., was een groot succes. De gasten hebben genoten van 15 Spaanse hapjes. Wil je het ook eens meemaken?
De volgende proeverij is op 3 mei a.s.

Workshops

Sinds oktober kun je er ook terecht voor workshops.
We koken een uitgebreid menu met 3 tapas als voorgerecht, een tussengerecht, hoofdgerecht en sluiten af met een origineel Spaans dessert.
Tijdens de workshop zorgt Francisco uiteraard voor lekkere dranken. De prijs is € 45,00 alles inclusief.
Kijk voor meer informatie bij Workshops.

Feestje ...
Francisco kookt ook graag voor feestjes en partijen of voor een gezellig etentje met familie en/of vrienden. Klik hiervoor op het tabblad Lekker .

Tapas

Klik hier om meer te weten te komen over tapas.

Klik op de foto hierboven om naar de fotopagina te gaan.

Als we Spaans eten zeggen dan denken we meteen aan Tapas maar ook aan de paella. Velen van jullie hebben op vakantie dit heerlijke gerecht gegeten. Echter de paella die we dan eten is een moderne versie. Oorspronkelijk komt de paella uit Valencia en deze paella wordt bereid met konijn en of kip, grote witte bonen (aluvias blancas) en diverse soorten groente zoals snijbonen, sperziebonen, groene paprika, ui en knoflook. Een zeer belangrijk ingrediënt is de rijst. De allerbeste rijst is Arroz Bomba, een kleine ronde korrel die de geweldige eigenschap heeft om het kookvocht helemaal in zich op te nemen en dus alle aroma's en smaken bij zich houdt.

Nog een onmisbaar ingrediënt is uiteraard saffraan: of te wel het rode goud. Saffraan was ooit duurder dan goud en nog steeds is het de duurste specerij ter wereld. De beste saffraan komt uit Spanje. Rond 15 oktober worden de paarse saffraankrokussen in La Mancha handmatig geoogst. De naam saffraan is afkomstig uit Arabië, waar za'faran geel betekent. In sommige culturen in het Midden-Oosten gelooft men dat het eten van geel voedsel een mens blij en gelukkig maakt.

In de keuken van Francisco worden 3 soorten paella's klaargemaakt, een Madrileense, een vis en een vegetarische paella. Naar oud recept van de familie Romero (tante van mijn moeder).

Let op: gewijzigde sluitingstijd!

Deze website werkt het beste met Mozilla Firefox.

Berg 32a
5671 CC
Nuenen
06 - 30 12 16 24

Routebeschrijving: zie Contact

06 - 30 12 16 24

Dinsdag tot en met zaterdag zijn wij vanaf 10.00 uur telefonisch bereikbaar.

Onze paella's brengen het beste van Spanje in je huis. De heerlijkste zeevruchten, kip en verse groenten ingebed in de beste Spaanse rijst. De korrel die van de paella iets bijzonders maakt. En geel wordt van echte saffraan!

Elk jaar, in April, is Sevilla in de ban van de Feria.

Paul Vogels over Sevilla